“おこっぺ牛乳”にこだわった 「お小豆さんソフトクリーム」


今週のおいしい逸品

“おこっぺ牛乳”にこだわった
「お小豆さんソフトクリーム」

ミルクのおいしさからこだわったソフトクリーム。鎌倉散策の休憩におすすめです!

 牛乳の風味とコクが生きたソフトクリームに、北海道産の小豆がトッピングされた「お小豆さんソフトクリーム」。北海道紋別郡興部(おこっぺ)町にある牧場直営の「ノースプレインファーム鎌倉」で味わえます。広々とした豊かな大地でのびのびと育った牛の「おこっぺ牛乳」がこだわりの原料。一般的な牛乳は、脂肪球を圧力をかけて均質化する「ホモジナイズ」という処理がされますが、その行程で風味が損なわれ、味も薄くなるそう。「おこっぺ牛乳」は「ホモジナイズ」を行わず、さらに搾乳後は素早く「低温殺菌」処理を施しています。これによって搾りたてに近い牛乳本来のコクや風味、栄養成分が損なわれにくいのだそうです。「おこっぺ牛乳」のおいしさがそのまま生きた、ミルキーなソフトクリーム。やわらかく、風味豊かな北海道産小豆との相性も抜群です!


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お小豆さんソフトクリーム(350円)
ぎゅう舎 ノースプレインファーム鎌倉 TEL 0467-84-9179。鎌倉市小町2-12-27 鶴ヶ岡会館1階。午前10時30分~午後5時(不定休)
http://www.npf-ryokuen.com/kamakura.html


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