Vol.19 スイーツ


編集部もハマる ハマの逸品

チーズへの愛を感じる とろけるあったかスイーツ

「よりチーズを感じるなら、ホットで食べるのがおすすめ」と、店長の保坂茂さん。ドーム型のフォルムがキュートで、お土産としても人気

 横浜元町・クラフトマンシップストリートに足を踏み入れてすぐ。「横濱元町洋菓子研究所」は、チーズをこよなく愛するスタッフが、日々研究を重ねるチーズの洋菓子店です。チーズとほかの食材との相性、バランスを考えたレシピはもちろん、焼いて食べるのか、冷やして食べるのか、おいしい食べ方にまでこだわったスイーツは、ほっこり心を緩めてくれるのに、どこか新感覚。

 看板メニュー「ポ・ド・フロマージュ」は、冷・温どちらでもおいしく食べられるのが特徴。本格的に寒くなってきたこれからの時季は、ぜひ店内で温めてもらって召し上がれ。散りばめられた北海道産のパルメザンチーズがかぐわしく香り、144層に重ねて約1mmに伸ばしたサックサクのパイ生地を崩すと、なかからとろけるフランス産のクリームチーズが。パイ生地と温かいクリームチーズを一緒に口に運べば、サクサクとろーり、至福の食感を堪能できます。季節ごとに旬の食材をプラスした限定メニューも登場するので、ぜひチェックを!

ポ・ド・フロマージュ480円

横濱元町洋菓子研究所
TEL 045-305-6802

【住所】
横浜市中区元町5-209
【アクセス】
JR「石川町」駅から徒歩5分。みなとみらい線「元町・中華街」駅から徒歩7分
【営業時間】
午前11時~午後7時、月曜定休
 
http://yokohama-motomachi-sweets-lab.com/

まるで絵本に出てくるお菓子屋さんのような雰囲気の、キュートなお店。木の温もりに心もほっこり


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