ゆず好きをうならせる 香りの塩梅が絶妙な塩ラーメン


編集部でウワサの ハマの美味

ゆず好きをうならせる

香りの塩梅が絶妙な塩ラーメン

ゆず塩ラーメン 800円

年末年始で弱った胃腸も包み込んでくれそうなゆず塩ラーメン。トッピングの九条ねぎは、寒い時季に甘みが増すので、冬ならではの優しい味わいが楽しめます

 昨年6月、JR線「関内」駅北口の目の前に立つ商業施設「セルテ」6階に誕生した「関内ラーメン横丁」。味に定評があるのはもちろんのこと、個性的な4店舗がひしめくこのフロアで、この冬に味わいたい、ゆず香る塩ラーメンを発見しました。
 透き通る黄金色のスープをまとった、真っ白い細めんをすすると、鼻孔を駆け抜けるゆずの香り!徳島の阿波尾鶏でだしを取った、上品な味わいの中にしっかりと軸を感じさせてくれる清湯(チンタン)スープに、大分県から取り寄せたゆず100%果汁をあわせているそう。弱すぎず、強すぎず、しっかりとゆずの香りが“主役”に立つ絶妙な味わいです。京都の農家から直接仕入れているという九条ねぎのほか、フライドオニオンや炙りチャーシューが添えられ、優しいアクセントに。
 マレーシア出身で、スイスの和食店で修業したという、オーナーの丁寧な仕事ぶりを随所に感じるのも魅力です。ゆず好きには見逃せない一杯。

ゆず塩ラーメン800円

麺者 雄(めんじゃ ゆう)
TEL 045-651-1111
(受付時間=10:00~18:00)

住所:横浜市中区真砂町3-33、セルテ6階「関内ラーメン横丁」内

アクセス:JR線「関内」駅北口すぐ

営業時間:午前11時~午後3時、午後6時~10時。休みは施設に準じる ※問い合わせはセルテのインフォメーションへ


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