こんにちは。シティリビング編集部のアスミコです。
“世界一の朝食”として有名なオーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」。パンケーキのイメージも根強いですね。
今回は、billsを手掛けるレストランター・ビル・グレンジャーの最新クックブック「Australian Food」の発売記念として、クックブックにも掲載されているbillsの夏の定番メニューが復活。先行して行われた試食会におじゃまして来ました。
鮮やかでフレッシュな春夏らしいメニュー！
ミックスカルチャーのオーストラリアならではの、多種多彩な食材や調味料を取り入れた国境のないレシピが豊富です。
スイートコーンフリッター・ローストトマト、ベーコン、アボカドサルサ（1,800円）
夏を感じるフリッター。スイートコーンのプチプチした食感に、トマトやベーコン、アボカドの味わいが相まって多彩な味わいが広がります。いくらでも食べられそう！
チョップドサラダ‐グリーンビーンズ、ズッキーニ、ヒヨコ豆、ビーツ、セサミドレッシング（1,500円）
クリーミーなセサミドレッシングに揚げたヒヨコ豆のザクザク感がいいアクセントに。食べ応えたっぷりのビーツもマル。
スパゲッティ ‐ケール＆ピスタチオピスト―（1,700円）
食欲をそそるガーリックの香りに、フレッシュなケール。ピリッとしたからみが夏にぴったり！
グリーンリゾット ―ルッコラとほうれん草のピューレ、アスパラガスとズッキーニのサラダのせ（1,800円）
鮮やかなグリーンで見た目にも健康的！ スライスされたシャキシャキのアスパラとズッキーニがフレッシュ。
パブロバ ‐マンゴー、パッションフルーツ、ローズウォータークリーム（1,200円）
オーストラリアで伝統的に親しまれるメレンゲの焼き菓子“パブロバ”。メレンゲの軽やかな食感と夏らしいマンゴーとパッションフルーツに、食事でおなかいっぱいでもぺろっといける！
ドリンクメニューも多彩
料理によく合う、ノンアルコール、アルコールともこだわりのメニューがラインアップされています。
マンダリン 自家製ソーダ（850円）
シロップから自家製のソーダ。自然な甘みが広がります。
The Botanist 柚子コリンズ（1,300円）
きゅうり！ 柚子の香りでさわやかなカクテル。クセになる！
billsハウスワイン
どんな食事にも合うカジュアルなハウスワインもbillsオリジナル！
今回はいずれも試食用の1人用サイズになっていましたが、かなりの満腹に！ フルサイズだとさらにボリュームたっぷり。いろいろ頼んでシェアしたいですね。
■bills https://billsjapan.com/
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