ヘルシーなだけじゃ物足りない!おいしいもの好き女子のための美食な野菜メニュー ベジタブル&フルーツマイスターの資格に人気が集まるなど、女性を中心に野菜への関心が高まっている今日このごろ。そこで今回は、ヘルシーなのはもちろん、グルメな女子の舌とハートをしっかり満足させてくれる絶品野菜メニューを紹介します。野菜のおいしさを堪能できるメニューを、サラダからカクテル、スイーツまで、バラエティー豊かにピックアップしました。
- Valo(ばろ)のお魚のサラダ 野菜倶楽部カクテル 紫にんじんジュース 生しぼり 恵庭産プンタレッレとホッキ貝のサラダ バーニャフレイダーソース
- 野菜のスイーツ じゃがいもの白いプリン 根菜煮込みハンバーグ 3種のチーズと玄米リゾット
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使用している野菜はおよそ30 種類!メインディッシュになるサラダ「Valo(ばろ)のお魚のサラダ」やおやの食堂 Valo(ばろ)/ 1280 円 Valo(ばろ)のお魚のサラダ
上/ルッコラのスプラウトなど、ちょっぴり珍しい野菜も使用している「valo(ばろ)のお魚のサラダ」
左/店内には野菜を購入できる八百屋も併設されています
やおやの食堂 Valo(ばろ) オーナーが信頼できる業者からこだわって仕入れた、よりすぐりの有機野菜を味わえるレストラン。お勧めは野菜と日替わりの魚貝類を自家製フレンチドレッシングで和えた「Valo(ばろ)のお魚のサラダ」(1280 円)。使っている野菜はなんと約30 種類。生だけでなく「焼き」や「ゆで」も入っているので、野菜のさまざまな食感やおいしさを堪能できます。自家製パンや有機ワイン(490 円〜)と組み合わせてメインディッシュとして楽しめる、ボリューム満点のサラダです。
●中央区北1西24 MYプラザ円山公園1階 TEL:011・622・4808 
●11時45分〜22時30分(日曜・祝日は〜21時30分)、火曜定休
http://sapporo.100miles.jp/valo/
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季節の野菜がおしゃれなスイーツに大変身!「野菜のスイーツ〈ショコラムース トマト風味・にんじんのムース・きたあかりのガトー〉」ティフィンKOTONI ---
上/目移りしちゃいそうなスイーツ。上から「ショコラムース トマト風味」、「にんじんのムース」、「きたあかりのガトー」
左/ショップではイートインも可能。野菜たっぷりのピタサンドなども人気
ティフィンKOTONI店内 季節の野菜がパティシエのアイデアで、おしゃれなデザートに大変身!野菜を使ったスイーツが豊富なケーキショップ。ちょっぴりほろ苦いビターチョコレートの甘さにトマトムースの酸味がよく合う「ショコラムース トマト風味」(420 円)、ヨーグルトクリームを閉じ込めたさわやかな「にんじんのムース」(340円)、ジャガイモ・カスタードをサンドしたケーキ「きたあかりのガトー」(280円)など、どれも野菜の風味を見事に生かした新感覚のおいしさです。
●西区琴似1ー1 TEL:011・618・1112 
●営業時間10〜20時、不定休
http://www.nextwins.jp/tiffin/
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スタイリッシュな大人の野菜カクテル「野菜倶楽部カクテル〈ライチ&トマト・にんじんカクテル・丸ごとセロリとスパークリングワイン〉」野菜倶楽部818 野菜倶楽部カクテル
右/人気のカクテル3種。鮮やかな色合いも美しい
左/シックな雰囲気の店内
野菜倶楽部818店内 青果店直営で、食事をするとお土産にフルーツがもらえることでもおなじみのこのダイニングのお勧めは、スタイリッシュな野菜のカクテル。フレッシュなフルーツトマトのジュースにライチのお酒を合わせた「ライチ&トマト」(写真左・630 円)、ニンジンとパインのジュースにピーチのお酒を加えたフルーティーな「にんじんカクテル」(同中央・630 円)が人気。セロリの香味と食感を楽しみながらいただく「丸ごとセロリとスパークリングワイン」(同右・735 円)は、キリッとした飲み口が魅力です。
●中央区南4西3 ニュー北星ビル1階 TEL:011・251・0090 
●営業時間11〜15時(14時30分LO)、17〜23時30分(フード22時30分、ドリンク23時L.O)、火曜定休
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とびきりクリーミーなジャガイモのプリン「じゃがいもの白いプリン」cafe agog / 300 円 じゃがいもの白いプリン
上/ちょっとした贈り物やお土産にもピッタリ
左/白を基調にした、リラックスできる雰囲気の店内
cafe agog店内 野菜を主役にした料理が評判のこのカフェの自慢のデザートは、ジャガイモ「キタアカリ」を使ったまろやかプリン。口に運んだ瞬間、ひんやりなめらかな舌触りで、やさしい甘さが広がります。生クリームの濃厚な味わいの奥に感じられるのは、穏やかなポテトの風味。クリーミーな中にもジャガイモの食感を生かした、絶妙なバランスに仕上がっています。季節によっては「トマトプリン」や「とうきびプリン」も登場するとか。かわいい瓶入りで、テイクアウトもOK。
●中央区北3西17、TEL:011・211・8333
●営業時間11〜22時、水曜定休
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[情報掲載日:2009.3/11]
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