自宅で10分ふたりごはん【きのこと生ハムのクリームリゾット】


自宅で10分ふたりごはん【さっぱりおいしいチキンサンドウィッチ】

きのこと生ハムのクリームリゾット

きのこと生ハムのクリームリゾット

 風味豊かなきのこの優しい味わいに、生ハムの塩気がアクセント。低カロリーで栄養豊富な本格リゾットです。

材料(2人分)

  • 干ししいたけ…10g
  • 水…400ml
  • バター…40g
  • 玉ネギ…60g
  • お好みのきのこ…好きなだけ
  • ウオッカ(なければ強めのアルコール)…20g
  • 生クリーム(動物性)…140g
  • ご飯(写真はターメリックライス)…300g
  • 粉チーズ…20g
  • 塩…少々
  • 生ハム…5〜6枚
  • パセリ…少々

工程

作り方

1 干ししいたけを水に漬け、戻しておきます。

2 フライパンに熱したバター(泡が落ち着いたくらい)にみじん切りにした玉ネギを加え、しんなりするまで炒めます。

3 きのこを加え、押し付けるようにして火を通します。(「きゅ〜」と音がするくらい)

4 ウオッカを入れフランベしたら、生クリームを加えます。

5 ご飯と1の干ししいたけ、戻し汁を加え、粉チーズと塩で味を調え、好みの濃度まで煮込みます。

6 皿に移し、生ハムを盛り付けパセリを散らしたら完成。

看板メニュー

ウチの看板メニュー
チキンオーバーライス880円
ニューヨークの屋台名物と言われている料理。ご飯の上にケイジャンで炒めたチキンと野菜を載せ、ブルーチーズソース、ケチャップをプラス。ボリューム満点なのにあっさりヘルシーで、男女ともに人気のメニューです。

〈レシピ提供〉

WALTZ
ワルツ

shopdata

■住所/中区大須4-3-30 ARK ZONE 1A
■営業時間/11:30~26:00、第3木曜休み
■TEL/052-228-6585
http://citydiningmacys.com/

Amelie

アメリカの都市ブルックリンの雰囲気をイメージしたカジュアルなカフェダイニング。ハンバーガー、ピザ、ミートパイ、各種スイーツなど豊富なメニューがそろっています。アメリカの料理を中心にしながらも、さまざまな国のスパイスや材料を使うのもブルックリン流だとか。DJブースもあり、音楽好きの人にもオススメ。

料理長 樫下 雅紀さん

料理長
樫下 雅紀さん

明るく気さくな料理長の樫下さんは音楽が大好き。休日にはDJの活動やロックのライブに出掛けるそう。お店はオープンキッチンなのでお客さんと話したり、調理をしながら店内の様子を気にかけたりしています。種類豊富なフードメニューも樫下さんが考案。


Back Numberバックナンバー

─ 電子ブック 最新号 ─

  • 東京 10月25日号

電子ブックを読む

話題の商品サンプルやオトク情報がオフィスに届く

公式モニターCity’sに登録する

あなたのオフィスにお届けします

無料配布のお申込み・部数変更・配布先変更など

シティリビング紙面の配布についてはこちら

表示エリアを選択

最寄りのエリアや、情報をお探しのエリアを選択してください。
設定に合わせた情報を表示します。エリアはいつでも変更できます。

ページトップ