和も洋もスイーツも! 京都で楽しむビーガン料理

和も洋もスイーツも! 京都で楽しむビーガン料理


和も洋もスイーツも! 京都で楽しむビーガン料理

和も洋もスイーツも! 京都で楽しむビーガン料理

乳製品や卵といった動物性タンパク質や油脂のほか、甘味料なども一切取らない〝完全菜食主義〟を表す、イギリス発祥の「ビーガン」。訪日外国人観光客の増加に伴い、京都にもビーガン対応のお店が増えています。和も洋もスイーツも、紹介しましょう。

約40種類のうち、7割近くがノンミルク&ビーガンで作られているとか。1フレーバー500円、2フレーバーは600円で、カップ・コーンが選べます

ライスミルクやナッツがベース
濃厚でなめらかなジェラート

自然食品の流通に長年携わってきたオーナーが手がけたジェラート専門店。おすすめの「米ミルク」は、ライスミルクをベースに米あめや甘酒など、素材は全て米由来のものを使用しています。もう一つ、「ピスタチオ」は数種のナッツとシードを組み合わせて濃厚なコクを演出。どちらもしっかり甘く、まったりとしているのに後味がさっぱりしているのもポイントです。

Premarche’ Gelateria(プレマルシェ ジェラテリア)

◆中京区三条通猪熊西入ル御供町308

◆TEL:0120-841-828

◆正午〜午後6時、11月30日(金)までの金・土・日は午後8時まで

◆水休

地下鉄「二条城前」駅から徒歩7分
サンショウが香る「CHOICE FROMAGE〝KOTO〟」の入った「CHOICE FROMAGEサラダ」(単品1300円)、「レッドスムージー」(600円)。メニューは全てグルテンフリー&ビーガン。野菜と果物たっぷりのスムージーにはスーパーフードのトッピングも可

カシューナッツを発酵、熟成
まるでチーズのような味わいに

形成外科医が「体にいいものを、おいしく食べる」ことをテーマに監修するカフェでは、乳製品不使用の「CHOICE FROMAGE(チョイスフロマージュ)」を味わって。サンショウやラムレーズン入りなど各種あり。カシューナッツを発酵、熟成させることでチーズのような風味に。クセのない爽やかな食感が特徴です。サラダの野菜は西日本を中心に、産地が明確なものだけを使用。甘酒やカシューナッツを用いたドレッシングとも好相性。

CHOICE(チョイス)

◆東山区大橋町89-1 鈴木形成外科ビル1階

◆TEL:075-762-1233

◆午前8時30分〜午後9時(LO午後8時30分)

◆無休

地下鉄「三条京阪」駅から徒歩2分
「精進おまかせ定食」(1000円)。タマネギ、ニンニクといったネギ科ネギ属の植物「五葷(ごくん)」を除く対応はしていません

お寺のカフェでほっこり
精進の〝おかず〟を少しずつ

佛光寺派大善院に併設されたギャラリー&カフェ内では、精進料理の定食が楽しめます。大豆ミートのから揚げやきんぴらなど4〜5品のおかずは日替わりで、みそ汁、二分づき玄米と押し麦をまぜたごはんがセット。甘い、酸っぱい、スパイシーなど多彩な味わいのおかずは、しっかりと味付けされているから、食べ応えも満足感もあり。3人以上での来店は要予約。

精進カフェ 和香(わか)

◆下京区新開町397-9

◆TEL:090-9707-6191

◆午前11時〜午後3時

◆日・月・火休

地下鉄「四条」駅から徒歩7分
「炭火厚揚げ丼」のMサイズは972円。店内では調理で使用している調味料や乾物、米、野菜なども販売

炭火の香ばしさが決め手
焼肉風の味付けの〝ベジ丼〟

カフェで使用する野菜や米、調味料は自然環境に配慮した、有機栽培のものにこだわるこちら。炭火であぶった厚揚げに、みそや甘酒などで作る特製の焼肉風タレを絡めた丼が人気です。炭火の香ばしさとタレの濃厚なコクは、焼肉の風味そのもの。玄米の香りや食感ともよく合います。糖質を気にする人のために、玄米抜きのオーダーもOK。

Vegans Cafe and Restaurant(ビーガンズ カフェ アンド レストラン) 

◆伏見区深草西浦町4-88

◆TEL:075-643-3922

◆午前11時30分〜午後5時(LO午後4時30分)、土曜は午後9時 (LO午後8時30分)まで

◆水休、不定休 ※土曜はイベントや貸し切りでの休あり。要予約または事前に確認を

地下鉄「くいな橋」駅から徒歩16分

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