キャベツのスパイシーコールスロー


キャベツのスパイシーコールスロー

◆材料(2人分)

  • キャベツ…大きな葉のもの2、3枚
    (5cmの千切りにしておく)
  • ニンジン…1/4本
    (5cmの千切りにしておく)
  • キュウリ…1/2本
    (5cmの千切りにしておく)
  • ツナ缶…小1/2缶
    (油を切り、ほぐしておく)
  • 塩…少々

[a]サラダ油 大さじ1、米酢 大さじ1、マヨネーズ 小さじ1、カレー粉 小さじ1/3、砂糖 ひとつまみ

キャベツのスパイシーコールスロー

◆つくりかた

  • キャベツ、ニンジン、キュウリに塩を振っておく。
    しばらくして、ペーパータオルでしっかり水気を絞るのがポイント
  • [a]の調味料を、ボウルに入れて混ぜておく
  • 2のボウルに、しんなりした野菜とツナを加えて、よく和える。
    あれば、パセリのみじん切りを足すと○
中村亜紀さん
ランチをはじめ、自家製や中村さんセレクトの食材がそろう「table&life」のオーナー。その他ケータリングや料理教室も手掛けるなど、幅広く活躍中
http://www.tableandlife.com/

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