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さくらもち

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シティメイト

柳緑花紅~日々のたわごと~

キャンセル待ち70人⁈メディアで有名なあの人のパフェを食べちゃいました


NHK「きょうの料理」でも有名な洋菓子研究家の小林かなえさん。

 

長年、京都でお菓子教室を主催されているのは知っていましたが、
この3月から小林かなえさんのパフェが食べられるお店がオープンするとの情報をキャッチ!

 

「コレは行くしかない!」

 

と情報を集め見ると…
①お店は水、木、金、土曜日の週に4日のみ
②しかも一日限定14食!(お店都合により7食も)
③完全予約制
④予約は希望日の一週間前の21時から

 

 

…コレ、

 

 

 

 

…予約取れないんじゃね?(泣)

 

 

 

 

いや、チャレンジする前から弱音吐いてどーするアタシ!

 

行ける日を選んで、
一週間前の20時50分からスマホ片手に待機w

 

 

無事予約完了ヽ(;▽;)ノヤッター

 

 

 

当日はワクワクしながらお店へ向かいました。


場所は京都御所にほど近い。


小林かなえさんがなさっている教室の一階を改装された素敵空間でした。
座席は7席しかありません。

棚にはたくさんのカフェオレボウル。

全てフランスで購入されたアンティーク!

可愛いぃ~♡

 

 

 

お店のメニューは、コースで頂くデセールパフェのみ。

 

 

13時予約に12時50分入りしたアタシ。

 

すでに3人の方がいらしていて、アタシは4人目。その後2人連れの方が来られて6人になりました。

 

 

さあ、コーススタート時間の13時です!

 

 

…アレ?
1人来られてない??

 

 

うそーぉ?
せっかく予約取れたのに来ないの?
もったいない!!

 

と、思っていたら小林かなえさんも
「来られないのかな?70人もキャンセル待ちしてくださってるのに…」

 

な、な、ななじゅうにんですかーー⁈

 

予約が取れたの奇跡だわ!

 

ちなみに最後の方は道に迷われてただけで
その後遅れて来られました。よかった♪

 

 

 

 

いよいよコースが始まりますw
まずはドリンクから。

アランミリア のシャルドネを頂きました!
こちらは以前ご紹介したフレンチのお店、
『DEUX FILLES(ドゥ フィーユ)』で頂いて以来、大好きな葡萄ジュース♡
お店ではノンアルコールワインとおっしゃって提供されていました。

 

 

お次は
苺のギモーフとビスキュイサンド。

 

ギモーフ、初めて頂きましたがこの食感クセになるわぁ〜(*^_^*)

一人づつ取り分けられて苺が添えられて出されます。

 

いよいよデセールパフェです!
目の前でかなえさんが作って下さいます!


徐々に出来ていくパフェにドキドキがとまりません!

出来上がり間近www

じゃ〜ん、完成です♡
7つ並んだパフェは圧巻!!!

 

 

いよいよ実食。

ん。

んん♡

なんなのーーー!
このパフェ(*゚∀゚*)

 

 

程よい酸味と甘さのさちほのか。
サクサクのメレンゲに、
フランボワーズのクリームと
フロマージュブロン。
底に入っているゆずジュレは最後に口の中をさっぱりしてくれました!

 

 

…美味しかった。
余韻に浸っていると、
少し塩気のある桜茶。
そして焼きたてのはちみつマドレーヌw

マドレーヌは型から直接取って頂きます。

…あぁ、幸せ♡

コースは約一時間。
食後は店内でビスキュイなどを購入することができます。
(しばらくはお菓子の販売も予約制)

 

もちろんお土産も購入。
「ラムレーズン&マロングラッセサンド」

おウチに帰ってからも素敵な時間を過ごせました(*^▽^*)

お店は小林かなえさんとフランス人のご主人でなさっています。

素敵なご夫婦♡

デザートをいただいている1時間もご主人がフランス語で説明される

フランスの情報をかなえさんが通訳して説明してくださいました!!

 

 

幸せな気持ちにさせてくれるデセールパフェ♡
皆さんも食べてみて下さいね!

 

 

CHÉRIE MAISON DU BISCUIT
シェリー メゾン ド ビスキュイ
‪〒604-0882‬
‪京都市中京区高倉通夷川上る福屋町733-2‬
HP:http://www.kanaekobayashi.com 
Instagram:https://instagram.com/kanaesweets?utm_source=ig_profile_share&igshid=1cj87n8kukag6 


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