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美帆子

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みほろぐ☆女子力向上ブログ

代官山にOPEN!「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」


 

本日2月8日(木)に代官山にOPENする「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」

OPENに先駆けて試食会に参加してきました

お店の外観。代官山駅からすぐの場所にあり、アクセス良好

アパレルからインテリア事業まで幅広く手掛けるベイクルーズグループの新業態だけあって、

店内はとてもお洒落で居心地の良い空間です。

 

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」とは

カカオ含有率70%のチョコレートを使った新しいチョコレートスタンド。

Bean to Barチョコレートで有名な「ダンデライオン・チョコレート」のシングルオリジンチョコレートを使用しています。

メニューに合わせてカカオの産地を選定しているため、

さまざまな味わいのチョコレートスイーツを楽しむことができます。

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」というブランドを立ち上げるにあたり、

7か月かけて海外の様々なチョコをリサーチしてきたのだそう。

ショコラティエではないからこその新しい視点で作った新感覚スイーツをリーズナブルな価格帯で味わうことができる、唯一無二のお店です。

 

 

ココに来たらぜひ召し上がっていただきたい!こだわりのフォンダンショコラ

「気軽に楽しめるフォンダンショコラを作りたい」

そんな想いから生まれたのが、こちらです。

スプーンを入れると、こんな至福の光景が…

とろっと溢れるチョコレート。

たちまち香ばしいチョコレートの香りに包まれます。

外はサクサク、中はとろとろという最高の組み合わせ

外側の生地が薄くて軽い食感なため、とっても甘いのに重くない!!

いくつでも食べられそうな勢いでした。

フォンダンショコラにはグアテマラ産のチョコレートが使われています。

キャラメルのような風合いで、後味はまるで赤ワインのようでした

 

この時期にぴったり!ホットチョコレート

フォンダンショコラと一緒にホットチョコレートも頂きました。

ただでさえ甘い食べ物にホットチョコレートを合わせるなんて、

さすがにくどいかな??

という気がかりは杞憂に終わりました…!!

甘いけれど、しつこくない甘さ。

ほんのりスパイスも効いていて味にアクセントがあります。

身体が心から温まったので、この時期にぴったりなドリンクだと思いました

 

インスタ映え間違いなし!新感覚スイーツ

他にも、こんな面白いメニューがあるそうです。

その名も、バタースコッチカカオサンド。

カカオカスタードとキャラメリゼされたカカオニブ、ベリー系のフルーツがサンドされているそう。

フルーツと相性抜群の酸味のあるチョコレートを使っているのがポイントなのだとか

ちなみにキャラメリゼされたカカオニブは単体で購入することも可能。

お酒にとっても良く合うのだそうです

 

とてもリーズナブルな価格帯の秘密は?

素材にとことんこだわっている「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」。

じつはとってもリーズナブルに楽しむことができるのです

前述したフォンダンショコラは¥450。

ホットチョコレートドリンクは¥350。

そしてバタースコッチカカオサンドは¥380と、どれも低価格帯なのです…!!

 

上質な素材を扱っている上、お店の立地は代官山と高級感に満ち溢れているのにどうして…??

と気になったので、お伺いしてみたところ…

「カジュアルに、気軽にチョコレートを楽しんでいただきたい」

という想いからリーズナブルな価格帯にしたのだそうです。

それを実現するために、たとえばカトラリーを陶器ではなく使い捨てのものにしたりなど

細かい部分で努力を行っているそう。

チョコレートは特別なもの、ちょっとした贅沢、ごほうびといったイメージの強いスイーツですが、

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」では日常的に、気軽に味わうことができて良いなと感じました。

 

 

【お店の情報】

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」

東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F
営業時間 11:00~20:00(L.O. 19:30)
電話番号 03-5784-6441


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