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知る人ぞ知る。。。驚きの連続の隠れ名店!


 

言葉では表現できず鳥肌が立つほど、美味しくて

ドキドキさせられてとっても幸せな気持ちに

させてくれた隠れた名店のお話しです。。。

 

そのお店は、

石川県の小松市にあります。

 

SHOKUDO YArn

 

その料理はとにかく奇抜!

メニュー名に始まり、一皿一皿に、謎かけのような仕掛けが。。

(※メニューは持ち帰りはOKですが、写真撮影禁止です。)

 

まず、お箸はヒバが使用されておりとってもいい香り

使用したお箸は最後にお土産としてお持ち帰りの袋が

渡されます♪

 

そして、噂の奇抜なお料理。

まずは、こちら。

 

 

どこからどうみても、ふつうの焼きとうもろこし。

メニューを見ると、「炭火焼き朝採りトウモロコシ」と書いてありました。

それなのに、、なぜかスプーンが添えられている……。

 

スプーンを入れてみると、、、ん?!?!

まるでムースのような、なめらかな触感でスイーツのような甘みが!

なんと、こちらは炭火でじっくり焼いたとうもろこし100%のペーストを

わざわざとうもろこしの型に詰めて形成し直し、さらに表面に焼き色をつけているとのこと。

なんという手のこんだ仕掛け。。そして、やみつきになる美味しさ!

 

 

そしてこちらは、

「Are you No.2k」とメニューに。。

そう、まるで置物のような

鮎のなんば漬け!笑

 

なんば漬けなのにカリッと揚げられて鮎が立っている。。。

これまた不思議な加工が施されているようです。

味付けはとてもさっぱりで一瞬で完食!

 

 

斬新すぎて面白かったメニューが

こちらの、終盤に登場した「カツとじ」

the!そのまま!なのですが、

通常よく食べるカツとじとは、

どこか見た目が違っているような。。

 

そう、、

こちらは豚と衣が分かれており、

衣はカツとじのあの味がよくしみこんだ

フレンチトーストなんです(笑)

豚肉はじっくりボイルされており

まるで、とろける角煮!

 

 

最後まで、手を抜くことなく、、

デザートにも手の込んだ仕掛けがたくさん

 

「スイカバ~」

スイカ割をイメージして作られた

リアル、スイカバー!

「おかしぃし...」

グアテマラのエスプレッソと共に

登場したのは、、

パウンドケーキとは別に

本物の石の中に、

食べられる石が二つだけ

入ったプレート

宝探しのようでとても

ワクワクしました!

 

 

他にも、

「え、これはいったい何??」と驚きの連発の

メニューがたくさん登場します。

詳細はお店で楽しんでいただきたいので、

写真だけちらりとお見せしちゃいますね

 

「本日の突き出し(ちょこっと牛すじ煮込み)」

 

 

「チャーヴィニョン+ウリウィロー」

 

 

「おい!かつお君!!能登三階層立てSchiacciatina」

 

 

「You don'tGomaAA」

 

「ホットな夏だし、夏野菜」

 

「鯛おいしそ~!」とにかく、ここでいろいろと

種明かししてしまうのがもったいないくらい

謎に包まれた楽しいレストランです。

 

ちなみに、店名の「YArn」は撚り糸の意味。

夫婦でシェフをされているのですが、奥様の実家が撚糸工場で

その建物をそのままリノベーションしてレストランにしたんですって

外観はこんな感じでシンプル!

 

店内は、木の温もりが感じられる北欧モダンな

落ち着いた空間でとても居心地がよかったです。

 

誰と行っても笑顔になれる

素敵なレストランだと思いました

 

完全予約制ではありますが、

行く価値はお値段以上にあります!!

詳細はこちらから☆★

https://shokudo-yarn.com/

 

 


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