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ともみ

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シティメイト

あした天気になぁれ☆

【インド旅行記⑤】グルメ・スィーツ編 究極の甘さと辛さ、そして謎の緑薬


観光の次は、魅惑のインド・グルメを紹介します

 

イメージにブレなしとにかくずーっとカレー三昧でした

■ターリー料理

インドの定番料理です
大きなお皿に、ご飯やナン、カレー数種・ポテトサブジ・ヨーグルトなどが盛られるプレート的なもの。色々楽しめて食いしん坊には嬉しいindia05_01india05_02

チキンカレー

奥は、豆カレーと野菜カレー

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サグパニールカレー(ほうれん草とチーズのカレー)

インドのチーズは、弾力があって臭みがないのでカレーにあいます。

india05_04ダル(豆)カレー
india05_05マトン(ラム)カレー

インドのマトンは臭みがなくて美味しいですよ~
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インドのカレーは、すごいスパイシー&香辛料がふんだんに使われているので、日本で食べているインドカレーは、日本人向けなんだなぁ~と実感しました。
なお、インドでは、観光客が行くようなレストランでは、日本人向けにマイルドにしてくれます。

■マサラ・ドーサー

南インド料理。初めて見て、食べました大きい

 

サイドには、

サンバルという酸味のあるスープ
・唐辛子とココナッツのチャツネというペースト状のもの

india05_07顔よりデカい

india05_08中にはポテトが入っています。

india05_09インド人は、皮をちぎって、うまくポテトをくるんで食べます。
が、日本人の私には難しいindia05_10

■タンドリーチキン

タンドリーチキン発祥のお店といわれるMoti Mahalにて。

 

タンドリーチキンとやぎ肉のシークカバブ(シシカバブ)

 

india05_11つけあわせ

グリーンチャトニ(香辛料とミント、ヨーグルトのペースト)
・生の玉ねぎ
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■パンとライス

ナン

日本で食べているナンとさほど変わらず。お店によっても形や食感が違いました。

india05_13プーリー

油であげて膨らませたもの。

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【ロティとナンの違い】
その他、インド人がよく食べている、ナンに似ている”ロティ”もあり。
ナンとの違いは、牛乳が入っていない、発酵させないなど、だそう。
作り方も、窯を使わないので家庭で手軽に作れる!
ロティはナンに比べて、もちもち感がなく素朴な味ですが、ヘルシー!
日本人に人気はナンとのこと。

 

パパル

前菜でだされる煎餅みたいのもの。ビールのつまみに最高

india05_15プラーオ

インドのピラフです。

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■ドリンク

インドのビール:KING FISHER

軽めでさっぱりと飲みやすいので、インドの暑さ、辛い料理にはピッタリ
ただ、基本インドの人は宗教上あまりお酒は飲まないみたい。

india05_16チャイ

冷たいチャイは、だいたい【プレーン・マンゴー・パイナップル・バナナ】からチョイス。
2月は、マンゴー・パイナップルは時期でなく、ちゃんと生で入っているのはバナナのみとのことでしたindia05_17あたたかいチャイ。香辛料が効いていて現地のはやっぱ違うindia05_18

デザート

カレーなどスパイシーーーなイメージのインド料理ですが、
実は、インドにはハンパない甘いものがたくさん

 

グラブジャムン(チーズボール)

チーズの入ったドーナツをあたたかいシロップ漬けにしたもの。
世界一甘いお菓子といわれていて、この旅行中に絶対食べたい一品でした

india05_19なかはこんな~

india05_20確かに甘いけど、想像したよりは甘すぎない!
そして、予想よりはるかに美味しい
チャイの甘さがなくなりw ⇒だからこそ、チャイにとてもよくあいます

 

フェンネル

ハーブ。氷砂糖とまぜて食す、食後の口直しです。
よく日本のインドカレー屋でも、レジ横とかに見掛けますよね~

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■お菓子や土産もの

マーケットのお菓子屋さんにて

india05_22カジュー・カトリ

インドでは人気のお菓子。
カジュー(kaju)⇒カシューナッツ、カトリ(Katli)⇒ひし形、のお菓子。
銀箔がはってあって、ズッシリ腹にきます。

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ジュレビ

揚げドーナツのようなお菓子。
美味しいけどカロリー気になる・・・w

india05_23india05_24スナック

街中の売店にて。
1つ10(約20円)だったような・・・
お土産で大量に購入

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MTRレトルトカレー

スーパーマーケットにて。90(約80円)。
10種類くらいあって、選ぶのがたいへん
”Paneer Markhan(チーズとバター)”がオススメですindia05_27

■インドの整腸薬

どれも美味しくて調子にのっていたら、
最終日にもれなく食あたりにみまわれました
(最後だからまぁよかった

 

そして、現地ガイドに不思議な胃腸薬をすすめられた

 

india05_28DABUR: PUDIN HARA
薬局で20ルピー(約40円)

 

アーユルヴェーダの処方に基づいて作られた、ミント・エキスが主成分の、ナチュラルな万能薬らしいが・・・

india05_29み、緑・・・沢木耕太郎の『深夜特急』に出てきた解熱剤を思い出す・・・

 

怖かったが、
インド人が、インドにはインドの薬が効くんだ
と勧められて1粒飲んでみた

 

【結果】

スースーはしたけど正直よくわからない。
たぶん1粒では効果はわからなかったのかも

 

よくよく調べたら、自然派常備薬として問題ない薬のようでした

■レストラン紹介

TAJ MAHAL family Restaurant(アグラ)
基本のターリー料理を食べた!

SURABHI Restaurant and Turban museum(ジャイプール)
解放的で外観がとっても素敵なレストラン

Moti Mahal Delux(デリー)
上記で紹介したタンドリーチキン発祥のお店

 

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インド旅行記

【インド旅行記①】旅の準備・インドビザ取得編
【インド旅行記②】民族衣装・サリーを着てみる
【インド旅行記③】観光編(デリー・アーグラー)
【インド旅行記④】観光編(ジャイプールとその近郊)
【インド旅行記⑤】グルメ・スィーツ編
【インド旅行記⑥】カルチャーショック編

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