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ゆう☆

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ゆう☆ゆう☆自適Life'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

ダイエット・美肌効果・花粉症の緩和に期待!!自家製カスピ海ヨーグルト☆


健康の為もあるのですが、私はヨーグルトが大好きなので毎日食べています

そのおかげか風邪は引かないし、お肌の調子もあまり崩れる事がありません。

 

毎日毎日食べているので、それならいっそのこと

自分で作っちゃおう」と思いついたのです

 

せっかく作るなら、様々な効果が期待できて、簡単に作れるカスピ海ヨーグルトに決定

 

このヨーグルトは以前とても流行っていたのですが、最近またその効果が見直され

2度目のブーム到来なんて言われているみたいです。

 

 

 

◎カスピ海ヨーグルトとは・・・

一般的なヨーグルトに多い酸味が少なく、普通のヨーグルトにはない粘り気があるというのが特徴。

ヨーグルトの酸味が苦手な人でも食べやすい。


カスピ海ヨーグルトに含まれるクレモリス菌FC株は、生きて大腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌

通常、ヨーグルトの効果が腸内で持続するのはせいぜい2、3日。

しかし、カスピ海ヨーグルトの凄いところは、ヨーグルトを食べている時期はもちろん

ヨーグルトを食べるのをやめた2週間後でもFC株が検出される事例があったという事です

 

 

主な効果

★整腸作用・・・便秘・下痢の改善

★美肌効果・・・ストレスによる肌機能低下の抑制

★アレルギーの緩和・・・花粉症、アトピーの症状を和らげる

★免疫細胞の活性化・・・風邪の症状の緩和、インフルエンザの予防接種効果を高める、感染後の重症化を抑制

★生活習慣病予防・・・中性脂肪低減・血糖値上昇抑制など

 

そんな素敵な効果が期待できるカスピ海ヨーグルトを早速作ってみましたよ~

 

 

 

まずは粉末の菌種を購入

色々ありますが、私はコレ↓↓↓(ネットで簡単に注文できます)

【用意するもの】

・粉末菌種・・・1包(3g)

・牛乳(成分無調整)・・・500ml

・蓋の付いた耐熱容器(600ml以上)

・スプーン

 

<下準備>

1.牛乳は室温に戻しておく

2.耐熱容器とスプーンは熱湯消毒しておく

 

作り方

1.耐熱容器に牛乳半分(250ml)を入れる

2.粉末菌種を加えてスプーンでよく混ぜる

3.残り半分の牛乳を入れて混ぜる

4.しっかり蓋をし、常温(20~30℃、適温27℃)で発酵

(夏:12~48時間 冬:24~72時間)

5.ゆっくり横に傾けて固まっていればOK

 

ダマにならない様によく混ぜるのがポイント

季節や気温により発酵時間が違うので注意

発酵中は揺らさないこと

 

 

私は容器に作った日にちと時間を書いておきます。

あとは様子を見ながらひたすら待つだけ...

出来上がりが楽しみ

 

容器を傾けてみて、固まっていれば完成

次のヨーグルト作りの為に植え継ぎ用の種を取っておきます。

出来上がった日付を書いておくと良いですよ☆

 

ヨーグルト、植え継ぎ用の種の期限は1週間以内

 

 

カスピ海ヨーグルト独特のとろ~りとした粘りが特徴的

 

 

カスピ海ヨーグルトの上手な植え継ぎ方

  1. できあがったヨーグルトの真ん中あたりを、熱湯消毒したスプーンですくい取り、熱湯消毒した別の容器に移します。
  2. 牛乳を入れて混ぜます。このとき、ヨーグルトと牛乳は1:10の割合で混ぜてください。
    • ※牛乳500mlであればヨーグルトは大さじ3杯程度
    • ※種ヨーグルトの量が3割以上になると、ヨーグルトがきちんと固まりません。
  3. フタをして室温(温度27℃)で6~24時間発酵させて固まればできあがり!

-フジッコ㈱「 カスピ海ヨーグルトの作り方講座」より-

 

 

種ヨーグルトは表面を少し除けて真ん中辺りから取る(均等に菌が混ざっている部分が取れる為)

粉末菌種よりも早い時間で完成するので発酵時間に気を付ける

 

 

本当に簡単に作れて様々な効果も期待できるので、興味のある人は是非チャレンジしてみて下さいね


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