札幌

佐藤 沙也佳

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  • 地域:札幌
  • 職業:経理事務・ティーコーディネーター
  • 美容の人、だったはずがいつの間にか「パンケーキを食べる人」「ひらすらグルメ記事をアップする人」と化してしまいました、さやかです。カテゴリの偏りを何とかしたい今日この頃。 ティーコーディネーターとして紅茶を勉強する傍ら、休日にご高齢の方へエステのボランティアなども行っています。

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☆さやかふぇ☆~女子力のこじらせ方~

札幌パルコに新店舗がオープン!ロースイーツの専門店って?★プティカコ


きのこの山派の皆さんお元気ですか?

明治で公式に「きのこたけのこ」総選挙が行われていますが

生まれてこのかた、きのこ一筋。

徹底抗戦の構えです。

 

 

さて、ずっと楽しみにしていた…

 

札幌パルコに新しいお店がオープン

したので、行ってきました

 

札幌パルコ地下1階オープンした

札幌駅に本店があるロースイーツの専門店

 

 

Petit Caco

  プティ カコ

 

 

2018年3月9日~4月30日(月)まで

期間限定オープンです

 

ロースイーツとは

ローは"raw"=「生の」という意味。

食物に含まれる酵素は48℃以上に加熱すると失われてしまうため、48℃以上の加熱調理を行わずに作るスイーツ。

 

また、

白砂糖や小麦粉、卵、乳製品を一切使用せず

メープルシロップやアーモンド、ココナッツオイル、フルーツなどを使用しているらしいです。

 

 

つまり、

小麦・乳製品のアレルギー

があっても食べられるケーキ

 

なんです

 

全てテイクアウトのみ

 

ローケーキは冷凍ケーキになっており

ディスプレイの中から選ぶと

別途、保冷バックに入れて渡してもらえます

 

 

メニュー

ローケーキ 

  • ひめ(ベリーロータルト) 948円
  • しろ(ローレアチーズケーキ) 840円
  • なごみ(抹茶とチョコのローケーキ) 732円
  • 季節のロータルト 840円

 

ハートフルBOX(ローチョコ)

  • 2個 732円
  • 3個 1,110円
  • 6個 2,028円
  • 8個 2,730円
  • ごほう美ローチョコ 786円

ローケーキとローチョコを購入

 

ケーキは思ったより小さめなサイズで、

箱もコンパクトでした

1個用のケーキの箱があるのが嬉しい

 

ケーキは冷凍保存で1カ月程度

日持ちするそうです

食べる時は5分ほど置いて解凍し、

サクッとフォークが入るころが食べごろです

 

 

チョコレートボックスは、

そのままプレゼント出来そうな箱でした

 

季節のロータルト 840円

 

 

私が行った時は季節のロータルトは3種類あり

レッドグローブ、キウイ、チョコでした

 

レットグローブ(種なしブドウ)をチョイス

 

 

一口食べると…

ココナッツとナッツの香り

 

上は粗めのムースっぽい食感に

下がナッツの塊という感じです!

 

特に下のタルト生地が甘くて

ナッツの食感も良く、クセになる美味しさ

ナッツ好きの方に特にオススメです

 

優しいながらもしっかりとした甘さがあり

スイーツとしての満足感もあります

 

 

5分ほど待って解凍してから食べるのですが

完全に解凍してもでろ~っとしないのが不思議でした

不思議な食感なんです

 

ハートフルBOX 3個 1,110円

 

 

初めて食べた時は「ローチョコって…?」

ドキドキしたのですが

 

普通に美味しいビターチョコ

 

口どけが良く、

口に入れたらふわっと一瞬で溶けます

 

※ビターチョコ=ミルクが入っていないもの

苦みも少なく、甘みがあって美味しいです

 

チョコレートですが、一般的には(ビターチョコレートの場合)カカオマス+ココアバター+(乳化剤)+砂糖
なのですが、このカカオマスを作る過程で豆を焙煎(加熱)するので低温で作るローチョコの場合、あえてココアパウダーで代用するんですかね?なるほど…。

(ホワイトチョコレートはココアバターと粉乳、砂糖で作るので、ココアバターがあればチョコレートになります。)

 

一般的なケーキに比べてお値段は高めですが

 

体に良いもので出来ていて

罪悪感なく食べられます

 

最近流行りの

コールドプレスジュースのケーキ版

と思うとお値段も納得かなと

 

 

個人的には…

飲食関係の仕事を始めてアレルギーの勉強をし

大人になってから小麦や乳製品のアレルギーになり、

どうしても食べたくて、命がけでクッキーを

ひと口食べた方の話を聞いたたりしまして

 

小麦・乳製品アレルギーでも

安心して食べられるケーキ

 

って、とても貴重だと思うんです

アレルギーがあったって食べたいですよね

 

本人はもちろんのこと、

アレルギーのお子さんがいる家への手土産にもオススメです

※アレルギーのある方は念のため買う時に確認してください。

※全アレルギー対応ではないです。ナッツ類や果物、メープル等使用されてます。

 

 

札幌駅近くに本店がありますが

大通駅地下直結で気軽に買えるのは4月末まで

 

チョコタルトが気になるので

もう少しダイエットに成功したら

ご褒美に買いに行こうかと思います

 

Petit Caco(プティ カコ)

北海道札幌市中央区南1条西3-3札幌PARCO地下1階

 

営業時間

10:00~20:00
10:00~20:30(土曜のみ)

※パルコ営業時間に準拠


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