札幌

佐藤 沙也佳

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  • 地域:札幌
  • 職業:経理事務・ティーコーディネーター
  • 美容の人、だったはずがいつの間にか「パンケーキを食べる人」「ひらすらグルメ記事をアップする人」と化してしまいました、さやかです。カテゴリの偏りを何とかしたい今日この頃。 ティーコーディネーターとして紅茶を勉強する傍ら、休日にご高齢の方へエステのボランティアなども行っています。

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シティメイト

☆さやかふぇ☆~女子力のこじらせ方~

札幌シティのイベントが凄い!ランチバイキングで人気のレストランアッシュ


皆さんもうバレンタインのチョコレートはチェックしましたか?

私は札幌のデパート系全部と東京を少し見てきました

わたわたとしていて色々更新できていませんが

少しずつアップしていきたいと思います!

 

 

そんな感じで最近は忙しく過ごしていたのですが…

まずは、1月に参加させて頂いた

 

さっぽろシティライフ創刊20周年記念

贅沢ディナーとすぐに役立つミニセミナー

 

 

1人2000円で参加できてしまうお得な企画!

 

贅沢ディナーと聞いてうっきうきで参加したのですが

予想以上の驚きの連続で

テーブルでも大盛り上がりでした

 

札幌駅からすぐ近くの

 

クロスホテル札幌3階のレストラン

hache

 

 

ランチバイキングが人気で有名ですよね

今回はディナーということで、

夜利用するのは初めて

 

夜はコースをメインに楽しめるらしく

ドキドキしながら受付へ。

 

レストランは長方形型のワンフロアで開放感があります

 

同じテーブルの方は結構会社の忘年会などで

利用したことがある方がいました

 

編集長からの挨拶があり、その中で知ったのですが

 

なんと定員40名のところ

250名もの応募があったそうなんです

 

凄い、凄い倍率…!

 

今回のイベントは読者さまへの感謝で企画した

スペシャルな内容

 

ということで、楽しみでテンションも最高潮です

 

なんと乾杯のドリンク付き

乾杯をして、早速ディナーが始まりました

 

この日の為のスペシャルコース

で全4皿のメニュー表です

 

挨拶でも「凄いですよ~」と話があり

わっくわくで待っていると…

 

!?

 

突然の植木鉢。

 

草と自然を愛でる時間でも始まるのかと

思っていたら

 

 

「全て皿の上にガサっと出してお召し上がりください。」

 

との説明が。

 

待って、気になっているのそこじゃない。

 

ドキドキしながらプランターをひっくり返すと…

 

 

占冠~伊達さんの百合根とプティ・レギューム 収穫のイメージ

 

 

凄い!!

中から野菜が出てきました

 

シェフから説明があったのですが土に見えるのは

パン粉をイカ墨で染めたものらしいです

 

そして料理に夢中な私はすっかりそれを聞き逃し

どっきどきで口の中へ…

 

百合根があま~~い

 

野菜がどれも新鮮で甘いんです

そしてアンチョビっぽい魚介的な

旨味と塩味と、野菜の甘さがマッチして美味しいんです!

 

 

もう1品目から見た目のインパクトが凄く

盛り上がりに盛り上がりました

帆立貝と北寄貝のグリエ

石狩~コムズファームの寒締めほうれん草のクーリ

 

 

はっと目を引くほどの鮮やかな緑色

のソースで、本当に見た目が美しい

 

魚介がプリプリしていて美味しかったのですが

それよりも驚いたのが、

 

下にちらっと見えているほうれん草の甘さ

 

先程から野菜新鮮で美味しすぎでは?

と食べていると説明があり

 

北海道の食材を中心に素材の味こだわっている

らしいとの話が!そっかーそれは美味しいわ~

と思っていたのですが。

 

あれ??私同じ北海道民…普段食べている野菜と全然違う…

 

十勝清水:ひとまい牛 滝川新生園:合鴨 北広島:蝦夷鹿

色々な野菜とのマリアージュ

 

 

3種類のお肉の食べ比べ!!!

下から牛、鴨、鹿肉なのですが

ちゃんと聞かずに食べ始めたところ…

 

全員何の肉か間違ってました。

凄い、美味しすぎて全然分からなかった…

 

牛肉はミディアムレアで本当に柔らかく

マッシュルームソースが良く似合っていました

 

特にびっくりしたのが

合鴨ぷっりぷり美味しすぎる

個人的には断トツで一番美味しかったです!

皮がカリッカリで香ばしくて良い香りなのも

また食欲をそそります

 

そして鹿肉!珍しいですよね

私は割と鹿肉が好きで鹿肉のミートソースパスタなど

たまに食べに行くのですが、

鹿特有の臭みが全くなく、

ごぼう!!というごぼう感満載のソースが

よく合っていました

 

パンと発酵バターも美味しく頂きつつ…

 

蘭越~ななつぼし リ・ア・ラ・クレーム 洋梨のソルベ

 

 

「ななつぼし」といえば、そう…

お米で出来たデザートなんです

 

相変わらずちゃんと読まずに食べてたのですが

 

さっぱりしたレアチーズクリームみたいな味

なのですが、チーズよりもお米特有の

甘味やマイルドさが感じられくどくないんです

 

中にお米も少し入っていて、

ぷちぷちとした食感も楽しめます

 

言われなければこれもお米とは絶対気付けない…!

 

そしてコーヒーと共に、

ミニセミナーが始まると思ったら…

 

なんとプティフールまで

大人気のミニマカロンまでありました~

 

そして役立つミニセミナーですが

 

アンガーマネジメント

 

 

「怒り」に対するセミナーでした!

実際に簡易診断をして6つのタイプの内

自分はどんなタイプで、

どんな事にイラっとしやすいのか

 

など、話を聞くだけでなく

実際に参加しながら話しながら進んでいき

本当に面白く、楽しいセミナーでした

 

ちなみに私は詳細テストもしたので

この下に小さく結果の一部を載せますが飛ばしてOKです!

(めっちゃ当たってました。すごい。)

 

「威風堂々」で「公明正大」なタイプ。

プライドが高く正義感が強い、自分の持つ道徳心に誇りを持っていて、自分の言動に強い自信があり、負けず嫌いで妥協無く正論を押し通すタイプ。高慢になることも。怒りは自分に向くタイプ。

あまり怒らず、イライラすることも少なく怒ってもすぐ忘れ、怒りの耐性も高いという有難い結果だったのですが「怒っている事を上手に表現できない」「自信過剰になっていないか、自己中になっていないか見つめなおしましょう」とかなり図星で痛い所をついてくるアドバイスもあり面白かったです。当たりすぎてて診断&アドバイスの詳細は書けないレベル…。

 

 

完全に余談ですが、講師の岡本先生が

写真より実物が別人レベルで美人

で驚きました。

テンションも雰囲気も完全にアンミカさん

 

 

 

美味しいディナーに面白いセミナーと

夢のような時間でした

 

こういう非現実的で、楽しくてキラキラした時間って

普段、仕事して同じような毎日中で

本当に良い思い出というか、活力になるんだな~と

 

帰り際に写真を撮りながら思っていました。

 

素敵なレストランだったので今度は友達を誘って

ちょっとオシャレしてお出かけしたいです

 

素敵な企画をありがとうございました

 

hache(アッシュ)

北海道札幌市中央区北二条西2-23 クロスホテル札幌 3F

札幌駅から徒歩5分、大通駅より徒歩7分

 

電話番号

011-272-0068

 

営業時間

  • 朝食 7:00~10:00
  • ランチ 11:30~15:00(L.O.13:30)
  • ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)

 


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