【vol.7】神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ<シェラトンマルシェ>


Hotel Sweets Collection

Hotel Sweets Collection

【vol.7】

神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ<シェラトンマルシェ>

スパイスをしのばせた大人のケーキ

ケーキセット
864円(コーヒーまたは紅茶付き、サ込み)

 製菓料理長・谷口圭さんが自信を持って薦める月替わりケーキ。11月は、ペルシャ語でイチジクを意味する「アンジール」です。赤ワインで煮込んだ黒イチジクを、3層のダコワーズとバタークリーム、カシスのコンフィチュールでサンド。八角などのスパイスがふわりと香り、大人な余韻に浸れます。明るくゆったりとしたカフェスペースで召し上がれ。同店では、提携農家から届く旬の野菜や果物も販売。素材を生かしたジェラートやジャムも人気とか。
2階▽8:00~20:30(カフェは18:00)▽禁煙▽テイクアウト可(単品518円)▽36席▽TEL.078-857-7015

写真

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 「シェラトンマルシェ」では、灘の5つの蔵元の酒粕を使った「灘の酒ケーキ」を販売中。お酒の風味に合わせて、栗、黒大豆、大納言小豆、金柑、青梅を組み合わせた5個セット(1620円)は神戸土産にぴったり。店頭ではバラ売り(各324円)も。

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