食べログで高評価店の「夏のイタリア麺」


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食べログで高評価店の夏のイタリア麺

※掲載の評価は2017年5月30日現在のもの

【神戸】Est.Estの梅と豆乳の冷製ラテパスタ~和風ソース~

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フレンチの技法がお見事! 舌と目で楽しむラテパスタ

 本場フランスでも修業を積んだシェフの一皿は、だしを含んだ豆乳と、それをホイップした泡の2層のソースで食べる冷製カッペリーニ。梅肉とシソ、クルミをミックスしてどうぞ。泡のシュワ感まで楽しいパスタです!

冷製バージョンは9月末まで提供予定。冬季は温かいバージョンに変わる。ランチ時はサラダが付いて900円

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食べログSCORE

3.55

フレンチの技法を取り入れたパスタが人気

エストエスト
DATA●
TEL 078-321-1156▽神戸市中央区栄町通3-2-8、松尾ビル1階▽11:30~14:30LO、17:30~21:00LO▽月曜(祝日の場合は翌日)、第1火曜休


【東心斎橋】ALBALONGAの紅ズワイガニとフルーツトマトの冷製カッペリーニ

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存在感あるソースで食べる赤い冷製カッペリーニ

 夏のオススメは、肉厚な紅ズワイガニと高知産フルーツトマトの甘みたっぷりな冷製カッペリーニ。ショウガとエシャロットのすりおろしで下味が施されたソースは爽やかさも◎。パスタは少し太めの1.15mmで食べ応え抜群!

塩水でゆでたカッペリーニを、さらに塩入りの氷水で締めることで、麺にしっかりと塩分が。ソースとのバランスが絶妙。1944円

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食べログSCORE

3.61

ハイクオリティーな料理とコスパの高さが人気

アルバロンガ
DATA●
TEL 06-6258-0118▽大阪市中央区東心斎橋1-19-15、UNAGIDANI BLOCK 2階▽11:30~14:00、17:30~22:00▽日曜休、木曜不定休


【西天満】vineria l'incontroのリングイネ 香るペーストジェノヴェーゼ~白エビを散らして~

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一皿に花咲く芸術性。鮮やかなセンスがお見事

 ソースに使われるバジル&パルミジャーノの圧倒的な量に驚き! 白エビも添えリッチ感あふれるパスタは、チーズや新ジャガイモで作るニョッキまでオン。目にも鮮やかでアーティスティックな一皿です。

ジェノヴェーゼパスタに白エビを使うのは夏季のみ。1940円

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食べログSCORE

3.57

スタイリッシュな空間とワインに合う料理が人気

ヴィネリア・リンコントロ
DATA●
TEL 06-6311-7007▽大阪市北区西天満4-12-10▽17:00~翌1:00LO(祝日は~23:00LO)▽日曜休


【肥後橋】Cuccagnaのレモンのスパゲティ

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極上の清涼パスタは優しい酸味のレモン味

 イタリア・シチリア島の味を届けるレストラン。夏に食べたい一皿は、太めのパスタに塩、レモンピール&果汁、オリーブオイルでシンプルに。シャープなレモンの酸味は優しくアレンジされ、麺になじみます。

爽やかな風味が味わえるレモンのパスタ。シチリアの味を再現すべくシェフの技が光る。1200円

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食べログSCORE

3.58

味わい豊かなシチリアの郷土料理が人気

クッカーニャ
DATA●
TEL 06-6448-3336▽大阪市西区京町堀2-3-4、サンヤマトビル2階▽12:00~14:30、18:00~23:00▽日・月曜休


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