東京

tom(トム)

Profile

  • 地域:東京
  • 職業:会社員
  • シティメイト2年目に突入しました!30代に突入し、仕事・プライベートを充実させるため好奇心を武器に行動しています。好きなことは食べること(現在はモーニングにハマッています)、羽田空港に行くこと。ゆるりと読んでいただけたら嬉しいです。

New Articles

  • banner

シティメイト

OLによる、OLのための女子力養成所

今流行の「Bean to Bar」とは?チョコレート工場&カフェに潜入


皆様、こんにちはもう少しでゴールデンウィークですね。

旅行に行かれる方も多いのかな?私は。。。資格試験に向けて勉強予定です

 

さて、先日「Bean to Bar」で有名なダンデライオン・チョコレート

行ってきましたのでそのご紹介をしたいと思います

IMG_9032

Bean to Barという言葉はメディアなどで聞いたことがありましたが、一体何?

答えはカカオ豆(Bean)の状態から板チョコレート(Bar)になるまでの

全ての工程を行うことです。

IMG_9026

今回お邪魔したダンデライオン・チョコレートもBean to Barのチョコレート店

サンフランシスコ発祥のお店で初の海外出店が今回訪れた蔵前店でした。

さて、この蔵前店は販売・カフェだけでなく、チョコレートを実際に作っている

チョコレートファクトリーがあるんです!(中も見学させてもらいました!)

IMG_9014

ダンデライオン・チョコレートではカカオ豆の選定から買い付け→選別→

チョコレートバーを作る工程であるロースティング(焙煎)、テンパリング、

成型を自分達のファクトリーで行っています。

 

チョコレートがどのように作られているか考えたことがなかったけれど、

手間隙かけて、そして日本人の私達の舌に合うように考えられているチョコレートが

目の前で作られていていることに感激!!

IMG_9008

そしてカフェもとても素敵でした

下がガラス張りになっているスペースもあり、上からファクトリーが覗けちゃいます。

IMG_8927

奥にはゆったりできるソファースペースなどもあり、朝からお客さんがたくさん

いらっしゃいました。そしてもちろんチョコレート食べましたよー!

ホットチョコレートとスモア(グラハムクラッカー、マシュマロ、チョコレート

ガナッシュでできているお菓子)を食べて幸せ気分を満喫しました。

チョコレートだけでなくコーヒーもあったり、スイーツもたくさんの種類が

あるので、多くの方が楽しめると思います

IMG_8933

 蔵前に行く方にはもちろん、ダンデライオンを目当てに蔵前巡りをするのも

おススメです!周辺にも素敵なお店が多く、清澄白河のように大ブームになる予感?!

私もまた行きたいと思いますワークショップもやっていますよ♪

ダンデライオンホームページ


「シティメイト」 トップ

Commentコメントを投稿する

■お名前
■コメント

シティリビング東京
最新号 電子ブック

  • 6月23日号

電子ブックを読む

話題の商品サンプルやオトク情報がオフィスに届く

公式モニターCity’sに登録する

あなたのオフィスにお届けします

無料配布のお申込み・部数変更・配布先変更など

シティリビング紙面の配布についてはこちら

「耐え子の日常」は、Twitter(@OLtaeko)で週3回、連載中

表示エリアを選択

最寄りのエリアや、情報をお探しのエリアを選択してください。
設定に合わせた情報を表示します。エリアはいつでも変更できます。

ページトップ